Из книги «Сила 5-ти» Гарольда Х.Блумфилда и Роберта К.Купера
В последние годы одним из самых удивительных открытий в исследовании воздействия системы питания на психику человека было следующее: во многих случаях легкие закуски с употреблением продуктов, богатых углеводами, могут снизить чувство раздражительности или беспокойства. Во-первых, важно понять, что питательные лёгкие закуски поддерживают жизненные силы и повышают работоспособность. Есть авторитетные свидетельства, что после небольших перекусов (например во второй половине утра и после полудня) появляется ощущение легкости, которое содействует улучшению здоровья и сжиганию лишнего телесного жира, а также повышению эффективности труда. Такая модель питания помогает снизить уровень холестерина в крови и повысить жизненную энергию.
Наилучшие легкие закуски – это те, которые подходят вам, и те, которые содержат в комплексе наиболее высокий процент углеводов и клетчатки и низкий процент жиров (что имеет значение по двум причинам – пища с высоким содержанием жиров стимулирует накопление жира и вызывает чувство усталости). К тому же пища, которую вы выбираете, оказывает воздействие на выработку поступающих в мозг химических веществ, называемых нейротрансмиттерами, которые влияют на вашу сообразительность, сосредоточенность, жизненную позицию, настроение и производительность труда.
Согласно утверждениям некоторых ведущих ученых-диетологов, существует совершенно неопровержимые свидетельства силы воздействия продуктов на умственные способности и настроение. Всего несколько кусочков здоровой пищи, содержащей высокий процент белка, способствует повышению энергии, усиленному вниманию к деталям и бодрому состоянию в течение трёх часов. В такой рацион входят: сэндвич с грудкой цыпленка, грудкой индейки или рыбой; чашка супа ил бобов или чечевицы; небольшая порция нежирного йогурта, деревенского или плавленого сыра или снятого молока – всё в сочетании с фруктами. Если вам приходится есть «на ходу», попробуйте съедать полгорсти миндаля, фиников, изюма или крекер из неочищенного зерна с очень маленькой порцией кислородного коктейля; или маленький ломтик нежирного несолёного сыра.
С другой стороны, один из самых простых способов избавиться от ментального беспокойства и напряжения – это избегать чрезмерной самостимуляции с помощью кофеина, содержащегося в кофе, чае и безалкогольных напитках, и употреблять в пищу что-нибудь из продуктов с низким содержанием жиров и белка и высоким содержанием углеводов, поскольку такой тип лёгкой закуски оказывает влияние на выработку нейротрансмиттеров и может помочь обрести спокойное, сосредоточенное состояние разума и контролируемые эмоции.
В такой рацион входят нежирное домашнее печенье, порция нежирных оладий; приготовленные неочищенные зёрна риса, пшеницы, гречихи, ячменя и т.д., которые едят с фруктами или каким-нибудь подсластителем, но без молока; нежирный салат с фруктами или овощами; немного хлеба из отрубей, нежирных (печеных) чипсов или ржаных крекеров с вашими любимыми консервированными фруктами.
P.S. Получайте подарки!: Читать далее